襄阳牛肉面（弟二面道）经营的牛肉面，以古襄阳牛肉面古籍秘法为根，传承和发扬了新时代牛肉面的文化内涵。

   作为北方面食文化的重要分支，其存在和发展是本地气候，农业种植，时代发展的产物，有着300多年历史文化的襄阳牛肉面，养活了一代又一代的襄阳人，也成为每一个走出襄阳人的永恒记忆。

   随着城市建设的快速发展，人口流动的加剧，追求更高品质的生活需求的人涌向城市，赋予了襄阳牛肉面发展和繁荣的契机。作为一种饮食文化，我们也可以更坦然的迎合市场需求而存在，越来越多的人接受我们的味道和口感，把我们的面文化传播出去。
 
  我们也愿意作为襄阳文化的传播者，传播襄阳文化，像更多人展示襄阳古城的魅力和现代化襄阳发展的未来。

经营理念：

创造价值 分享财富 公益和谐 永续发展。

作为大众餐饮行业，我们的经营理念就是服务，消费者对餐饮服务的心理需求，主要是餐饮安全、适口营养和适心悦意，由此形成餐饮服务境界的三层级

餐饮安全：
我们重视的是自检自律，做良心餐饮，从源头上把控每个生产环节，经得起任何一家检测机构的评估，严格市场准入制度，加强食品安全监督，树立餐饮卫生安全第一的经营理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，确保餐饮卫生安全，以鳗鱼消费者不断增长的餐饮卫生安全需求。

适合营养：
消费者的健康、快乐的餐饮体验主要来自于食品，来自于食品的感官性状（食、色、味、形、质）、尤其是食品的味觉美感，以及食品的营养保健价值。“民以食为天，食以味为先。”。